Le persil est-il une herbe aromatique ?

Le premier a une saveur plus forte, il est donc généralement utilisé dans les soupes, les sauces, les vinaigrettes ou les garnitures, tandis que la variété bouclée est généralement utilisée comme décoration. Préparez du pesto génois frais à partir de basilic et de pinoli. Il est riche en sels minéraux de fer, en acides gras oméga 3, en vitamines A et C, en calcium, en fer et en manganèse. Lorsque je préparais une sauce simple pour les tortellinis, je prenais 3-4 feuilles et un cube de beurre.

C'est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées, les plus utilisées en cuisine et les plus connues. Les plantes et les herbes aromatiques sont largement utilisées dans la cuisine italienne. Ils comprennent l'ail, le piment, le romarin, le basilic, le persil, le thym, la marjolaine, la sauge, le safran, le cumin et d'autres épices venues de loin, comme le poivre et la muscade. Cela s'ajoute aux épices orientales typiques qui sont souvent utilisées, comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et le mélange d'épices appelé curry.

L'utilisation de différents types d'herbes en cuisine ajoute de merveilleux arômes aux plats, leur donne de la fraîcheur et ajoute une profondeur de saveur. Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des herbes fraîches lors de la préparation de n'importe quel repas. Les herbes boisées telles que le thym, le romarin et l'origan peuvent ajouter une saveur méditerranéenne aux sauces. Les herbes douces telles que le basilic, la coriandre et le persil confèrent aux repas un parfum magnifique.

Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches aux salades, les mélanger aux aliments cuits et les utiliser comme garnitures. Le persil (Petroselinum crispum) et la coriandre (Coriandrum sativum) sont deux herbes aromatiques à feuilles vert vif qui poussent sur de longues tiges minces. Ils proviennent de la même famille botanique, appelée Apiacées (1,. Quand je pense à la saveur du persil, j'imagine la couleur verte.

Son goût luxuriant et verdoyant me rappelle l'odeur d'une pelouse fraîchement coupée. C'est la variété à feuilles plates, également appelée persil italien, qui m'excite tellement. La variété à feuilles bouclées est beaucoup plus douce, bien qu'elle puisse ajouter une texture intéressante, sinon une saveur, à une salade verte. Le persil plat a un arôme prononcé et une saveur agréablement amère.

La meilleure façon de prendre des antioxydants efficacement, à des doses non excessives, est la voie naturelle, grâce à une alimentation équilibrée qui comprend également l'utilisation régulière d'herbes aromatiques et d'épices. Si je fais du poisson au four, je le mets au fond de la poêle comme lit d'herbes aromatiques et si je fais griller le poisson, j'utilise les branches pour le tremper dans l'huile et l'étaler sur tout le poisson. Cette herbe aromatique mérite d'être reconnue en raison de son abondance d'utilisations en cuisine et au-delà. Essayez de combiner ces herbes aromatiques dans votre cuisine quotidienne et vous remarquerez que vous aurez besoin de moins de sel.

IL l'a appelé spécial, parce qu'il avait l'air d'y avoir mis la moitié d'un jardin, avec toutes les herbes aromatiques qu'il pouvait cueillir. En plus de cela, des épices et des herbes aromatiques peuvent être utilisées à la place du sel pour aromatiser les aliments en limitant la quantité de sodium dans l'alimentation sans renoncer au goût. L'arôme que vous obtiendrez de chacune de ces herbes aromatiques donnera des saveurs distinctes et vous devrez utiliser moins d'exhausteurs de goût artificiels. De nombreuses plantes ou épices aromatiques sont considérées comme bénéfiques pour la santé, mais ce qui les distingue le plus, c'est leur teneur élevée en antioxydants.

Le nom origan signifie « éclat de la montagne » en raison des délicieuses fleurs violettes qui poussent sur l'herbe aromatique. En vivant en Italie, j'ai acquis de nouvelles connaissances et maintenant j'utilise encore plus d'herbes aromatiques fraîches que ce que j'ai fait en Croatie. L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique verte fraîche originaire d'Europe et de certaines régions d'Asie. Il existe de nombreux livres qui peuvent vous aider à tirer le meilleur parti des herbes aromatiques pour cuisiner.